Stadt Zürich Räuschling AOC 2019

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Degustationsnotizen
Glanzhelles Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet dezente Blütenaromen mit frischen Zitrus-Noten. Am Gaumen kräftig, mit guter Säurestruktur und sortentypisch Rasse.

Kulinarische Empfehlung
Der Räuschling ist ein perfekter Aperitif- oder Partywein zu Lachshäppchen, Sbrinz. Zum Essen passt er am besten zu Süsswasserfischen, zu einer Käsewähe oder zu Fondue.

Bemerkungen
Die Herkunft des Räuschling ist unbekannt, möglicherweise handelt es sich um eine Spielart des früher, in der Pfalz, angebauten „Ortliebers“. Im letzten Jahrhundert war der Räuschling in der Deutschschweiz sehr verbreitet. Die Trauben sind gross, die Beeren hellgrün bis gelb, durchscheinend und dünnhäutig. Der Räuschling ist als Spezialität sehr gesucht und bildet eine erfreuliche Bereicherung unseres Weinsortiments.

Traubensorte Räuschling
Auszeichnungen Expovina Silber
Herkunft Stadt Zürich
Ausbau Stahltank
Alkoholgehalt 12.0 vol%
Genussphase 1 – 3 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur 10 – 12°C
Flasche 75cl

Info enthält SULFITE

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