Stadt Zürich Pinot Noir AOC 2018

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Degustationsnotizen
Intensives Rubinrot. Schwarzbeeriges Bouquet, fruchtig, frisch, intensiv. Am Gaumen weich und kraftvoll mit langem Finale. Ein nobler Zürcher.

Kulinarische Empfehlung
Passt zu hiesigen Fleischgerichten (Zürcher Geschnetzeltes) zu Geflügel, Federwild. Zu einer Gemüsewähe oder zu einem Zvieriplättli. Idealer Begleiter zu Halbhartkäse.

Bemerkungen
Winzermeister Nikola Zeljkovic bewirtschaftet den 4 Hektaren grossen Rebberg bei der Psychiatrischen Klinik Burghölzli nach den Richtlinien der Integrierten Produktion (IP). Etwa auf 1/3 der Reblage Burghalde im Riesbach wird Blauburgunder angebaut. Eine eigentliche «Zürcher Spezialität», die schnell ausverkauft ist. Die Etikette zeigt eine Stadtkarte Zürichs.

Traubensorte Pinot Noir
Auszeichnungen Expovina Silber
Herkunft Stadt Zürich
Ausbau Stahltank
Alkoholgehalt 14.5 vol%
Genussphase 1 – 5 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur 16 – 18°C
Flasche 75cl

Info enthält SULFITE

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