Ein neues Getränk auf dem Schweizer Markt

Ein neues Getränk auf dem Schweizer Markt

Katy Lee von Sundays Hard Seltzer und ihr Team möchten Hard Seltzer in der Schweiz populär machen. Woher der Trend kommt, was das Getränk besonders macht und warum es nicht einfach ist, die Schweizer*innen davon zu überzeugen.


 

Katy, was genau ist Hard Seltzer eigentlich?

Hard Seltzer ist ein erfrischendes alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus kohlensäurehaltigem Wasser besteht. Oft wird ausserdem eine leichte Fruchtnote dazugegeben. In meiner Heimat, den USA, ist Hard Seltzer praktisch überall erhältlich. Wir wollen dazu beitragen, dass der Trend auch nach Europa kommt.

 

Wird Hard Seltzer pur getrunken oder mit anderen Getränken gemixt?

Grundsätzlich kann Hard Seltzer direkt aus der Dose oder – wie bei unserem Sundays Seltzer – auch aus der Flasche getrunken werden. Immer mehr Restaurants, Bars und Clubs bieten aber auch Drink-Kreationen und Cocktails an und verwenden hierfür unseren Sundays Seltzer.

 

Wer gehört zu eurem Team?

Wir sind eine bunt gemischte Gruppe von Freund*innen von überall aus der Welt, die hier in Zürich leben. Darunter sind einige Schweizer*innen, Französinnen und Franzosen, ein Australier und ein paar US-Amerikaner*innen wie ich.

 

 

Bei einem längeren Aufenthalt in New York merkte ich, wie populär Hard Seltzer in den Staaten ist.


 

 

Und wann habt ihr beschlossen, eure eigene Hard-Seltzer-Produktion in der Schweiz zu starten?

Das war etwa 2019. Bei einem längeren Aufenthalt in New York, wo ich früher fast zehn Jahre gelebt hatte, merkte ich, wie populär Hard Seltzer in den Staaten ist – während hier in der Schweiz erst sehr wenige Leute das Getränk kannten. Und weil Hard Seltzer nicht nur weniger Alkohol hat als die meisten alkoholischen Getränke, sondern auch weniger Zucker, beschlossen wir, es mit einem eigenen Unternehmen zu wagen.

 

Wie ging es weiter?

Wir arbeiteten mit Freund*innen aus Zürich und New York zusammen und suchten Schritt für Schritt Partner*innen hier in der Schweiz. Wir wollten ein Premiumprodukt schaffen, das für Schweizer Qualität steht. Schliesslich gibt es hier eine unglaublich hohe Wasserqualität, was auch unser Hard Seltzer so gut macht. Leute von unserer Idee zu überzeugen, war anfangs jedoch nicht leicht.

 

Weshalb nicht?

Zum einen wegen Corona: ein Genickbruch für viele Wirtschaftszweige, vor allem für die Gastronomie. Dazu kam, dass wir als kleines Start-up Investor*innen von einem Produkt überzeugen mussten, das hier nur sehr wenige Leute kennen. Obwohl wir von einem enormen globalen Markt sprechen: Expert*innen schätzen, dass der Weltmarkt bis 2027 14 Milliarden US-Dollar erreichen wird.

 

 

Mittlerweile konnten wir schon fünf verschiedene Sorten auf den Markt bringen.


 

 

Hast du selbst einen Hintergrund in der Lebensmittelindustrie?

Eigentlich gar nicht. Ich habe aber zuvor jahrelang im Betriebsmanagement und der Supply Chain gearbeitet. Dort habe ich vieles gelernt, was mir heute enorm weiterhilft. Trotzdem haben wir uns auch Partner*innen mit ins Boot geholt, die vor allem im Bereich Getränkeherstellung absolute Expert*innen sind.

 

Was kam dann?

Mit der Zeit konnten wir mehr und mehr Unterstützer*innen für unsere Idee gewinnen. Mittlerweile arbeite ich Vollzeit für Sundays Seltzer und wir konnten schon fünf verschiedene Sorten auf den Markt bringen. Und ich hoffe natürlich, dass noch mehr folgen werden.

 

Lime Mint Hard Seltzer

Lime Mint Hard Seltzer

3.50

– Alle Produkte von Sundays –

Der erfrischend leichte Sommerklassiker

Mit nur drei Zutaten – Sprudelwasser, fermentierter Alkoholbasis und natürlichen Fruchtextrakten – ist Sundays Hard Seltzer eine leichte und erfrischende Alternative zu...

Mango Passion Fruit Hard Seltzer

Mango Passion Fruit Hard Seltzer

3.50

– Alle Produkte von Sundays –

Mango-Mix für die tropische Auszeit.

Sundays Hard Seltzer überzeugt nur drei Zutaten – Sprudelwasser, fermentierter Alkoholbasis und natürlichen Fruchtextrakten. Sundays ist eine leichte und erfrischende Alternative...

« Zurück zu den Storys

Suche