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Brauerei Oerlikon: Allerfeinstes Bier aus der Brauerei um die Ecke

Brauerei Oerlikon: Allerfeinstes Bier aus der Brauerei um die Ecke

Was einst am heimischen Küchenherd begann, musterte sich schnell zu einem Bierbetrieb von stattlicher Grösse. Heute zählt die Brauerei Oerlikon stolze 450 Aktionärinnen und Aktionäre. Eine Erfolgsgeschichte.


 

2015 begann Daniel Frei in der hauseigenen Küche, sein eigenes Bier zu brauen. Als er ein paar Monate später den gesamten ersten Stock mit einem Biersud flutete, musste er jedoch einen anderen Ort für das geschäftige Treiben finden. Gesagt, getan. Seither wird das flüssige Gold an der Schärenmoosstrasse direkt am Katzenbach gebraut. 2020 stiess der Braumeister, Pharmazeut und Hopfenguru Nicolas Zimmermann zum Team dazu und kreiert seither die allerfeinsten Bierschöpfungen. Gleichzeitig wurde aus der Brauerei im selben Jahr eine Aktiengesellschaft und zählt seitdem über 450 stolze Aktionärinnen und Aktionäre.

 

 

Lokal und handgemacht.


 

 

Dabei zaubert die Brauerei Oerlikon nicht nur hervorragende Biere, sondern will auch der Umwelt unter die Arme greifen. Ziel ist eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft. So landet zum Beispiel der Treber – eigentlich ein Abfallprodukt der Bierherstellung – im Fressnapf von Schweinen und Kühen des benachbarten Bio-Waidhofs, alle Biere werden in Mehrwegflaschen abgefüllt und hart gewordenes Brot aus der ÄSS-Bar landet sogar im Alt-ÄSS-Bier, um Food Waste zu vermeiden.

 

«Wir tun nicht nur etwas für deinen Durst, sondern auch für den Planeten.»


 

 

Oerlik-Öhlsch

Oerlik-Öhlsch

4.00

– Alle Produkte von der Brauerei Oerlikon –

Das Öhlsch ist nach Kölner Brauart gebraut. Doch da Kölner Biere in Köln gebraut werden müssen um Kölsch heissen zu dürfen, das Bier kein Rheinwasser, sondern Züri-Wasser enthält...

Oerlik-IPA

Oerlik-IPA

4.00

– Alle Produkte von der Brauerei Oerlikon –

IPA - India Pale Ale

Art Obergärig, unfiltriertes Bier

Aussehen & Geschmack 
Bernstein bis Honiggelb, frische Citrus-Nase, würziger Hopfen, leichte Grapefruit Note, Caramel-Körper

Alkohol 6.3%
IBU (International Bitterness Unit) 47.0...

Oerlik-alt-ÄSS-Brot

Oerlik-alt-ÄSS-Brot

4.00

– Alle Produkte von der Brauerei Oerlikon –

Das Alt-ÄSS-Brot ist das Food-Waste-Bier der Brauerei Oerlikon, das in Zusammenarbeit mit der ÄSS-BAR entwickelt wurde. Sie wollen damit nicht nur einen Beitrag zur Reduzierung von Brotabfällen leisten, sondern...

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